La tradición culinaria del estado de Oaxaca está llena de singularidades y probablemente la más importante y reconocida es el mezcal, bebida que se obtiene a partir del destilado de maguey. El sabor del mezcal depende de la elaboración, la cual comienza desde su cosecha, siguiendo por la extracción de la piña de maguey, la… [ Seguir Leyendo ]
Guía del mezcal y su gastronomía
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